Chili, Limão Grão-de-bico

É o final de agosto e que o buraco no meu estômago está se instalando novamente. A primeira das folhas começou a cair. É mais visível no quintal. Como uma barba grisalha, vi pequenas manchas de mudança de cor ao longo das nossas ruas arborizadas. O sol, que se senta tão alto no céu durante todo o verão, está mergulhando cada vez mais baixo. E o pôr-do-sol tardio que nos gabamos de viver tão a norte já não é um tópico de conversa. Esta é também a época do ano em que a abóbora de verão e a abóbora de Inverno ardente alinham as prateleiras das mercearias ao mesmo tempo. E quando as macieiras estão cheias de frutos. Está a acontecer.

post-diverSete Filhas

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Chilli Lime Chickpeas

Kev sente a mudança de Estação cerca de um mês antes de realmente acontecer. Ele não se surpreende quando as folhas caem, ele está preparado para isso. Sinto que as estações mudam até aos joelhos e um mês depois. Sou conhecido por perder o início da temporada de morango enquanto me agarro à esperança de mais uma queda de neve. E se o Natal não fosse um encontro num calendário, com lembretes todos os anúncios a começar dois meses antes, eu também teria saudades. Há sempre algum tipo de problema no meu estômago porque estou sempre atrasado.

quanto mais velho fico, mais percebo o quanto as nossas personalidades moldam a forma como navegamos a vida. Perco-me tanto no momento, na época, que me perco completamente. Sinto falta das marcas da milha, das curvas, e peço desculpa muitas vezes por chegar atrasado. O Kev navega a vida de forma tão diferente de mim ao ponto de me perguntar se estou a fazer isto tudo mal. Ironicamente, estou no processo de ensinar ao Hal que diferente não significa errado. Significa apenas diferente.

enquanto fazia uma caminhada no fim-de-semana passado, a minha amiga Lindsay, que estava a liderar o caminho, recomendou-me fazer o teste de Enneagram, um teste de personalidade mais matizado do que Myers-Briggs. O teste, disse ela, faz um bom trabalho qualificando personalidades, também falando sobre o que as características saudáveis e insalubres da personalidade se parecem. Vou tomá-lo antes que me esqueça. (Atualização: eu sou um 9, o pacificador.)

porque eu questiono se eu alguma vez vou navegar mudança de estação (e vida) sem ficar um pouco perdido, eu fiz estes a-Sazonal torrado grão de grão de bico para lanchar ou happy hour. Eles não atribuem a nenhuma temporada em particular e sabor melhor com os sabores frutados e vibrantes de sete filhas Rosé. Estes grão-de-bico de chili são muito parecidos com o saco de nozes de milho da minha juventude sem a culpa. São generosamente revestidas de especiarias, crocantes sem serem secas, e altamente viciantes. Se alguma vez te perguntaste se é possível comer uma lata inteira de grão-de-bico, não te questiones mais. É possível comer dois. Na verdade, também me perdi numa tigela destas.

Chili, Limão Grão-de-bico

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

Grão-de-bico

  • 2 (15 oz.) latas de grão-de-bico
  • 2 tbsp. óleo neutro

mistura de especiarias

  • 2 tsp. chili powder
  • 1 tsp. paprika fumada
  • 1 tsp. sal kosher

mistura de cal

  • 2 tsp. lime zest (1-2 Limas)
  • scant 1 tsp. pure cane sugar
  • 1 tsp. sumo de Lima

instruções

  1. prepara os grão-de-bico. Forno pré-aquecedor a 400 ° F. enxaguar e drenar grão-de-bico, sacudindo o máximo de água possível. Alinhem a folha de assar com toalhas de papel. Adicione grão-de-bico e esfregue suavemente até secar. Descartar Toalhas de papel. Óleo de chuvisco sobre grão de bico seco e atirar para combinar. Reservar.
  2. juntar a mistura de especiarias. Misture todos os ingredientes da mistura de especiarias em uma tigela pequena e salpique sobre os grão-de-bico preparados. Atira para o casaco. Cozinhar durante 15 minutos. Mexer. Em seguida, assar por um adicional de 15-20 minutos. Os grão-de-bico estão prontos quando secos e estaladiços ao toque.
  3. enquanto o grão-de-bico coze, prepare a mistura de cal. Misture o entusiasmo e o açúcar numa tigela pequena. Reservar. Uma vez que os grão-de-bico são crocantes e acabados de assar, chuvisco com suco de Lima e atirar para um casaco uniforme. Polvilhar a mistura de borbulhas e açúcar por cima e agitar para revestir. Servir imediatamente com sete filhas Rosé.

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