deze Keto Chile Rellenosoep is veganistisch, koolhydraatarm en heerlijk! Klaar in slechts ongeveer 30 minuten, Dit is een recept dat je wekelijks wilt maken.

Keto Chile Rellenosoep in kom met pico de gallo, geraspte kool en avocado als toppings

dit recept voor Keto Chile Rellenosoep wordt gesponsord door onze vrienden van Pacific Foods Organic Low-Sodium groentebouillon. Bedankt voor het ondersteunen van de merken die gietijzeren Keto-recepten episch maken.

ik weet niet hoe het met jou zit, maar één ding dat Lauren en ik wekelijks maken is een enorme Nederlandse oven vol soep. Typisch, het is gemakkelijk, geruststellend, en is een groot ding om maaltijd prep. Deze keto Chile Relleno soep kan net hoger zijn dan onze beroemde Keto Queso kippensoep voor ons. Gek, Ik weet het, maar luister naar me!

deze koolhydraatarme soep begint met vers geroosterde poblano-paprika ‘ s die een verbazingwekkende diepte en rokerigheid aan de soep toevoegen. We zullen hieronder praten over hoe ze te roosteren op verschillende manieren!

na het roosteren van deze poblanos bakken we enkele uien, jalapenos, knoflook en koriander in wat avocado-olie. Dan voegen we in witte peper (de smaak is zo veel milder en rijker dan zwarte peper) evenals Pacific Foods Biologische Low Sodium groentebouillon – we houden van het gebruik van deze bouillon, omdat het geeft ons een gemakkelijkere manier om de hoeveelheid zout in het recept te controleren en het maakt het gemakkelijker voor u om de soep op smaak te brengen. Deze groentebouillon heeft ook de beste smaak van elke groentebouillon die we ooit hebben geprobeerd, het is smaakvol, zijdeachtig en leent zich goed voor een verscheidenheid aan recepten.

na toevoeging van de bouillon voeg je amandelmelk en de gehakte geroosterde paprika toe. Breng dat aan de kook en voeg dan de veganistische roomkaas en zout toe. Begin met ongeveer 1 theelepel zout, proef, voeg dan indien nodig meer toe. We gebruikten ongeveer 1 eetlepel.

poblano-paprika 's roosteren op een gasvlam geroosterde en fijngehakte poblano-paprika' s
paprika ' s, uien en koriander koken in olie in een Hollandse oven op een gaskookplaat bouillon in de Hollandse oven gieten

is dit Keto Chile Relleno soep zuivel-vrij?

Ja, Deze soep is volledig veganistisch! We gebruikten een amandelmelk met slechts 2 ingrediënten: amandelen en water. We gebruikten ook een veganistische roomkaas op basis van amandelmelk. Terwijl we van kaas houden, is het fijn om af en toe een pauze te kunnen nemen van zuivel.

kan ik gewone melk en roomkaas gebruiken?

dat kan. Ik zou zware room gebruiken in plaats van melk en gewone volle roomkaas.

Hoe bewaart u soep:

u hebt hier een paar opties:

  • maaltijd voorbereiden: als we de soep binnen 5 dagen gaan consumeren bewaren we hem gewoon in onze Dutch oven in de koelkast zodat we hem direct van de koelkast naar de kookplaat kunnen brengen. Minder gerechten = minder rommel en daar zijn we allemaal voor!
  • diepvriezer: als u de soep langer wilt bewaren, doe ik individuele porties in een diepvriesvrije container. De soep zal ongeveer 6 maanden houden. Om te verwarmen gewoon dump De bevroren soep in een pot en verhit tot romig. Voeg indien nodig een vleugje meer bouillon of amandelmelk toe.

kan ik eiwitten toevoegen?

als je geen veganist bent, is deze soep zo, zo heerlijk met kip. Om kip toe te voegen aan de soep voegen we hele borsten toe na het toevoegen van de roomkaas. Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Haal de kip uit de pot, versnipper en ga terug naar de soep.

Wat moet ik gebruiken voor toppings?

  • pico de gallo
  • avocado
  • geraspte witte kool (we gebruiken een mix van kool, koriander, en jalapenos)

Keto Chili Relleno Soep in een kom met pico de gallo, versnipperde kool en avocado als de toppings

Keto Chili Relleno Soep in een kom met pico de gallo, geraspte witte kool, avocado als de toppings

Chili Relleno Soep

Dit Keto Chili Relleno Soep is vegetarisch, low-carb, en erg lekker! Klaar in slechts ongeveer 30 minuten, Dit is een recept dat je wekelijks wilt maken.
5 van 7 stemmen

Print Pin Recept

Opleiding: hoofdgerecht, Soep
Keuken: Mexicaans
Trefwoord: 30 minuten, comfort, gemakkelijk, keto, low carb

Prep Tijd: 10 minuten
kooktijd: 20 minuten
Totale Tijd: 30 minuten

Porties: 5
Calorieën: 411kcal

Ingrediënten

  • 5 grote poblano pepers of 7 kleine
  • ¼ cup + 2 eetlepels avocado-olie
  • 1 middelgrote ui fijngesneden
  • 1 jalapeno gehakt
  • 6 teentjes knoflook, gehakt
  • ¼ kop gehakte koriander
  • ½ theelepel witte peper
  • 4 kopjes Pacific Voedsel Organische Laag Natrium groentebouillon
  • 1 cup amandelmelk of andere niet-zuivel alternatief of slagroom als niet veganistisch
  • 4 gram veganistische roomkaas kunnen sub gewone roomkaas als niet veganistisch
  • 1 theelepel zeezout

Toppings:

  • ½ kop pico de gallo
  • 1 kop geraspte kool we gebruikten een mengsel van kool, koriander en jalapeno
  • 1 avocado in blokjes of in plakjes

instructies

  • leg de poblano paprika ‘ s bovenop een gasbrander, of leg ze op een bakplaat onder je ovenkuiken. Roosteren gedurende 5 minuten tot verkoold aan elke kant. Doe de geroosterde paprika ‘ s in een glazen container met een deksel of een papieren zak. Zet opzij om af te koelen.
  • eenmaal afgekoeld, schraap het grootste deel van de verkoolde huid en snijd de stengel af en verwijder de zaden. Snijd de poblanos in hapklare stukjes.
  • Verhit de avocado-olie in een 5-liter Hollandse oven op middelhoog vuur. Eenmaal warm toevoegen in de ui, jalapeno, knoflook, en koriander. Kook 4-5 minuten tot zacht maar niet bruin. Voeg de witte peper en zout toe, kook nog 30 seconden.
  • giet in de Pacific organische Low Sodium plantaardige bouillon en amandelmelk. Breng aan de kook en voeg dan de fijngehakte poblanos toe. Laat 10 minuten sudderen en roer de veganistische roomkaas erdoor. Smaak op zout en voeg indien nodig meer toe. Gebruik desgewenst een dompelmixer om de soep lichtjes te pureeren tot een romiger textuur.
  • om te serveren, verdeel de soep tussen kommen en top met pico De gallo en de avocado.

voeding

voedingswaarde
Chile Rellenosoep
Hoeveelheid per portie
calorieën 411 calorieën uit vet 351
% dagwaarde*
vet 39g60%
koolhydraten 14.8g5%
Vezel 5, 5g23%
suiker 2, 4g3%
eiwit 5, 5g11%
*

voedingswaarden zijn slechts schattingen en omvatten geen koolhydraten uit suikeralcoholen.

# Hashtag met ons!Vergeet niet om @castiron_keto te vermelden of tag # castironketo op Instagram met je creaties! We zien graag wat jullie maken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.