en ren som du går politikk er ganske mye astandard arbeidspraksis i næringsmiddelindustrien. Det er en veldig god grunn tildette. Clean as you go er en av de enkleste og mest pålitelige måtene å sikre at du oppfyller de standarder For mathygiene som Kreves Av Environmental HealthOffice (EHO), og at du opprettholder et rent og konsekvent trygt arbeidsmiljø.

Hva Er Det Rene Som Du Går?

det er akkurat det det høres ut som. Cleanas you go betyr at teamet ditt har en policy om å svare på rengjøringsbehovene i arbeidsområdet ditt så snart det passer. Du kan se den i aksjon i mangesupermarkeder. Neste gang du er ute og handler, ta en titt rundt bunnen av hyllene og kalde skjermer eller prøv å kikke inn i lagringsområdene. Du vil ofte se et rengjøringssett av noe utvalg der det lett kan nås. Det vil vanligvis være veldig tydelig merket som ‘clean as you go kit’ og ofte er det en lang skuff under displayenhetene. Det er ikke bare detaljhandel som vil ha aclean som du går politikk skjønt. Hvert matbasert miljø vil normalt ha en policy, hele teamet vil bli trent til å følge det og viktigst når rengjøring er nødvendig.

politikken vil vanligvis falle inn i to ganske enkle generelle områder, Umiddelbare og Planlagte. Noen ganger thesewill bli kalt andre ting Som Haster Eller Daglig Rengjøring, men uansett theyare kalt i ren som du går politikk, de vil være omtrent de samme twofunctions.

Søl og urgent cleans – disse skal besvares umiddelbart. Denne kategorien vil omfatte væskeutslipp, ødelagte gjenstander, turfarer, droppet matvarer, kjemisk utslipp og lignende hendelser. For det meste vil dette være på grunn av en ulykke som en droppet panne eller en knust flaske, men husk det inkluderer også andre farer som våte gulv på grunn av værforhold, droppet rusk fra ikke-matvarer eller over full avfall og resirkulering beholdere. Du kan også finne variabel frekvens jobber som oppvask eller rengjøring overflater i begge politikkområder avhengig av behov.

daglig eller planlagt rengjøring – disse er en del av din vanlige eller spesifikke rengjøringsplan. Det vil inkludere elementer som daglig tømming av avfall, desinfeksjon og antibakteriell behandling av overflater. Slutten av dagen lagring av utstyr, gulv rengjøring og andre daglige oppgaver vil avhenge av miljøet.

Hvordan Fungerer En Clean As You Go-Politikk?

i Utgangspunktet bør din policy liste hva du skal gjøre og hvordan du gjør det når rengjøring er nødvendig. Så, din daglige politikk vil tydelig legge ut hvem, når og hva av dine daglige tidsplaner. Det er en slags hovedplan for daglig rengjøring, og der det er hensiktsmessig, vil det være separate papirarbeidsopptak når og av hvem oppgavene ble fullført. Du vil ofte se disse området rengjøring rapporter på døren av toaletter i restauranter og så videre.

clean as you go-policyen er der for å sikre at teammedlemmene reagerer raskt og riktig på en situasjon der rengjøring er nødvendig. Så det vil beskrive generelle typer umiddelbare responssituasjoner, hvilket utstyr du skal bruke, hvordan du svarer og så videre.

Nåværende og nye medarbeidere, bør værekjent med politikken, og den bør bygges inn i forventningen tilteam slik at de vil vite om og kunne bruke ting som:

  • når viktige rengjøringsoppgaver skal fullføres
  • riktig avhending av refusjonog når dette skal skje
  • Plassering av standard rengjøringutstyr og spillsett
  • først gjelder områder som matforberedelsesflater og områder som gangveier og offentlige områder som skal holdes spesielt rene og klare
  • riktig bruk av cleaningmaterials

dette er ikke en omfattende liste, og du må sørge for at tidsplanene Passer for dine lokale forhold og arbeidsplassbehov. Meldingen i clean as you go-politikken er en avoppmerksomhet til det generelle behovet for å ha en ren arbeidsplass som en selvfølge.Rengjøring og hygiene bør være instinktiv for laget.

Hvorfor Er En Clean As You Go-Policy Så Viktig?

Clean as you go er et veldig kraftig verktøy når det gjelder å håndtere risiko. Øyeblikkelig respons på utslipp for eksempel vilbeskytte teamet og publikum mot muligheten for slips og fall, sørg for at noen spildt mat ikke har tid til å bli en bakteriell risiko, stoppe noen tilknyttet brudd blir en fysisk forurensningsrisiko og sikre at nofood stuffs får lov til å tiltrekke seg skadedyr, for å nevne noen grunner til at det er viktig. Din umiddelbare respons kit vil vanligvis ha følgende elementer.

  • en stor rull med absorberende papirhåndkle eller tilsvarende
  • Søppelpose Eller lignende avfallsmaterialer
  • en egnet desinfeksjonsmiddelcleaner eller spray (hvilken type vil avhenge av omstendighetene dine)
  • Vanligvis vil det være noen slags absorberende stoff å spre på utslipp. Sand eller lignende er vanligvalg
  • Svamper og / eller j-klut typeroll
  • og selvfølgelig, en god, gammeldags feiebrett og børste for å samle rusk

når et utslipp oppstår, bør spillsettet ditt inneholde alt du trenger for å umiddelbart håndtere spesifikke arbeidsplassbaserte ulykker samt generelle utslipp. Du vil vite best hva som sannsynligvis vil være nødvendig. Her er en spill kit innholdsliste som et eksempel.

Utstyr, Overflater & Footfall Områder

Regelmessig og konsekvent rengjøring av utstyr som skjærebrett, kniver, overflater og forberedelse områder meansat du vil være i stand til å redusere risikoen for krysskontaminering og bakteriellutvikling. Dette er svært viktig når det gjelder allergener som peanøttsom kan være farlig i svært små mengder. Rengjøring etter hver bruk ogfor å sikre at utstyret slutter og starter dagen fullstendig rengjort sammen med vanlig rengjøring gjennom arbeidsdagen er et must. Noen utstyr vil ha aseparate Clean In Place (CiP) prosedyre som alltid skal følges. Du kan også finne at noe utstyr vil ha et prosedyrekort for å sikreeffektiv bruk.

det er verdt å utvide rengjøringsprosedyrene for å dekke gangveier og områder som egentlig ikke er en del av hovedarbeidsmiljøet. Korridorer, gangveier og trapper kan alle bli veldigfarlig hvis de er rotete eller utsatt for utslipp.

til slutt bør clean as you go-politikken oppmuntre teamet til stadig å opprettholde et rent og trygt miljø. Så lenge din policy er klar og hensiktsmessig, og teamet følger prosedyrene, vil du kunne lene deg tilbake og vite at du har gjort alt du kan for å forutse dine rengjøringsbehov.

den grunnleggende kunnskapen om mathygiene, inkludert clean as you go, er inkludert i level 1 food hygiene training course. Hvis du og din arbeidsplass krever en bedre, dypere forståelse av mathygiene, er det nivå 2 mathygiene kurs og nivå 3 mathygiene ansikt til ansikt kurs tilgjengelig.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.