여기,샴페인을 짝 세미나에서,정확한 타이 팅거 샴페인으로,캐비어,다시 항상 사실을 촬영,페트로 시안 캐비어. 같은 생각을 가진 와인과 캐비어 애호가들로 가득 찬 방,코브랜드 코퍼레이션의 케이티 엘스위그는 샴페인뿐만 아니라 타이팅거 하우스에 대한 지식을 바탕으로 우리를 즐겁게 했습니다.

나는 거기에 당신의 무리가 몇 가지 기본 사항을 알고 추측하고있어 나는 특정 생산 방법과 같은 가지 않을 것이다,내가 언급 할 것은 타이 팅거 자체와 관련이있다. 거의 100 년 동안 가족 소유,그들은 6 번째로 큰 샴페인 하우스와 3 번째로 큰 재배 생산 6.5 백만 병 매년(이놈,나는 내가 반짝 물건을 많이 마셨다 알고,하지만 그 정도). 대부분의 샴페인 하우스와 마찬가지로,각각은”하우스 스타일이라고 무엇을 생산하기 위해 노력하고 있습니다.”

이 특별한 저녁 그들의 큐비 여섯 데,나는 심지어 와인의 범위에 걸쳐 감동했다,나는 몇 가지 기본적인 유사성과 함께 멀리왔다. 샤르도네가 가장 앞장서고 있지만 피노 누아와 피노 뫼니에는 거의 항상 존재하는 것처럼 보입니다(블랑 드 블랑은 예외입니다). 밝은 산도와 광물에 대한 특정 감각뿐만 아니라 큐비의 대부분에 존재한다. 유쾌하게,보통 효모 또는 브리오 노트는 다른 많은 샴페인보다 가볍다;이 있지만 와인의 다른 뉘앙스와 함께 균형.

우리는 타이팅거의 브루 라 프랑 브루 제즈(때로는 브루 리저브라고도 함),프레스티지 로즈,홍보 브루 그랑 크루,브루 밀,심 2012,녹턴 섹,그리고 주력 샴페인”콩트 드 샴페인 블랑 드 블랑 2007.”후자는 샴페인의 우수성에 대한 찬사입니다. 100%그랑 크뤼 포도원은 프리 런 쥬스만을 사용하고 5%는 가벼운 오크가 4 개월 동안 노화되는 것을 보았고,그 다음 생 니 세즈 아래의 동굴에서 총 10 년 동안 숙성되어 석방됩니다.

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