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chimichurri caricato patate dolci con formaggio alle mandorle, avocado, fagioli neri, e fette di jalapeños

Questi chimichurri caricato patata dolce patatine fritte sono un rapido & facile, sano & abbondante, follemente delizioso pasto! Stiamo parlando di chimichurri agliati abbinati a fagioli neri terrosi, ciuffi di formaggio cremoso di mandorle, avocado burroso, peperoncini freschi speziati e molta erba cipollina fresca.. tutto croccante, al forno patate fritte dolci!

Se sono onesto al 100% con te, questo è stato un pasto pulito fuori dal frigo. Eravamo diretti fuori città la scorsa settimana per il matrimonio di mia sorella-in-law e mi ha colpito che abbiamo avuto modo troppo cibo deperibile in frigo che non sarebbe durato la settimana!

In qualche modo ho brainstormato questo pasto da quello che avevamo in giro. Penso che potrei essere solo un genio, è stato così così sooo buono! Come, voglio di più, e ora mi lamento che non avevamo tutti questi ingredienti che ci aspettavano in frigo quando siamo tornati a casa!

In primo luogo, ho montato un rapido chimichurri–una salsa argentina saporita a base di prezzemolo. Aglio, peperoncini rossi freschi (o sostituto pepe rosso schiacciato), origano vengono lavorati in un mini robot da cucina insieme al prezzemolo fino a tritare finemente. Questo rende il lavoro rapido del taglio!

Tradizionalmente si userebbe un origano fresco, ma poiché si trattava di un pasto pulito e non avevo alcun fresco a portata di mano, ho sostituito asciutto che funzionava perfettamente. Fortunatamente l’origano secco mantiene bene il suo sapore e il chimichurri ha un sapore incredibile!

chimichurri caricato patate dolci con formaggio di mandorle, avocado, fagioli neri, e jalapeños a fette

Una volta che tutto è tritato finemente, trasferiamo la salsa in una ciotola e mescolare in olio d’oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe. Facendo questo passo a mano e non mescolando nel robot da cucina mantiene il delicato olio d’oliva da lividi e girando amaro e dà la salsa un bel aspetto fatto a mano come il prezzemolo non si fondono in una pasta liscia.

Il chimichurri è meglio lasciarlo fondere i sapori per almeno 20 minuti o incollarlo in frigorifero più a lungo. Assicurati di assaggiare e regolare i condimenti. L’aggiunta di un po ‘ di aceto in più, sale, pepe, o anche aglio tritato come ti piace!

Mentre i sapori chimichurri si fondevano, sono andato avanti e ho fatto le mie patatine fritte di patate dolci. Se hai fretta di ottenere le patatine fritte caricate sul tavolo, prepara prima le patate dolci e mentre stanno cuocendo prepara i tuoi chimichurri, o ancora meglio, prepara i tuoi chimichurri con poche ore o un giorno di anticipo.

Non faccio spesso le mie patate fritte dolci o patatine fritte regolari, ma penso che potrei aver bisogno di cambiarlo ora che ho avuto questa ricetta! Ha fatto per un pasto così soddisfacente, degustazione indulgente ma abbastanza sano.

Per rendere veloci croccanti al forno patate fritte dolci, ci sono alcuni trucchi. In primo luogo, rivestire le patate tagliate in amido e sale. L’amido agisce per assorbire l’umidità dalle patatine fritte e crea un rivestimento croccante mentre il sale aiuta a estrarre l’umidità. Ciò significa una frittura perfettamente croccante.

chimichurri ha caricato le patate dolci con formaggio di mandorle, avocado, fagioli neri e jalapeños a fette

Quindi irroriamo e ricopriamo le patatine fritte ricoperte di amido in un sottile strato di olio. L’olio aiuta le patatine a diventare belle e croccanti, inoltre siamo onesti, le rende anche più gustose.

Il vero segreto si riduce a come li cuocere. Per le migliori patatine al forno, allineare le patate singolarmente in un unico strato, con circa una larghezza di dita tra ogni frittura tagliata.

Ciò consente alle patate di rilasciare la loro umidità senza cuocere a vapore gli avannotti vicini. Potrebbe significare che si utilizzano due teglie invece di uno per una singola grande patata dolce,ma è un passo necessario per una buona casa al forno patate fritte dolci!

Poi a metà cottura, idealmente si desidera capovolgere loro! Questo aiuta anche con doratura, soprattutto quando si hanno due vassoi di patatine fritte su due rack diversi nel forno. Capovolgere ogni frittura quindi passare i vassoi.

Poi basta caricare le patatine e servire! Prendere le patatine fritte calde direttamente dal forno e strato con ciuffi di formaggio cremoso di mandorle vegan, avocado a fette, fagioli neri, peperoncino piccante a fette, chimichurri, e erba cipollina tritata.

chimichurri caricato patate dolci con formaggio di mandorle, avocado, fagioli neri, e jalapeños a fette

Il formaggio di mandorle è uno dei nostri preferiti per avere a portata di mano in frigo. Per spalmare il pane tostato, farcire la pasta fatta in casa, mettere la pizza, in lasagne.. si ottiene l’idea! È piccante con succo di limone appena spremuto, salato, garlicky e ricco di degustazione e si abbina perfettamente con il chimichurri. Onestamente sono abbastanza sicuro che il resto del pasto è solo un veicolo per questo abbinamento.

Avocado fornisce un raffreddamento, delicato contrappunto per quei sapori audaci. E fagioli neri semplici, cotti (/in scatola) e sciacquati come una fonte cremosa di proteine mite ma terrosa. Questo è un pasto o antipasto meglio mangiato con una forchetta in modo da poter ottenere un po ‘ di tutto in ogni boccone!

Il chimichurri fa abbastanza per un secondo lotto di queste patatine fritte caricate, il che significa che puoi mangiarlo due volte! O lasciare gli avanzi al tuo amico che sta guardando il vostro gatto e la casa e farle mangiare loro–perché è troppo bello non condividere!

Questo pulire il pasto frigo è diventato una delle mie cose preferite che ho mangiato in un po ‘ e non vedo l’ora di farlo di nuovo! Questa ricetta rende 1 grande vassoio di patatine fritte caricate, che è perfetto per due porzioni di ripieno di dimensioni antipasto, o potrebbe essere facilmente condiviso tra 4-5 persone per un gustoso antipasto. E puoi sempre raddoppiarlo se stai servendo di più!

Qualunque sia il modo in cui ti piace questa ricetta, è sicuro di deliziare! Non vedo l’ora che voi ragazzi proviate questa ricetta! Quindi, per favore fatemelo sapere quando lo fai! Dare la ricetta una valutazione e lasciare una recensione sulla scheda ricetta qui sotto! Inoltre non dimenticate di condividere le vostre creazioni con me su Instagram, tag @ thecuriouschickpea e #thecuriouschickpea, mi piace assolutamente vedere le vostre foto!

 chimichurri ha caricato patate dolci con formaggio di mandorle, avocado, fagioli neri e jalapeños a fette

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Note:

  • È possibile sostituire il mio tofu a base di facile fatta in casa Vegan Queso Fresco per il formaggio di mandorle Vegan cremoso per renderlo dado libero.
  • Le patatine fritte o le crocchette di patate dolci surgelate sostituiscono rapidamente e facilmente le patatine fritte fatte in casa, tagliate a mano.

Ingredienti

Patate Fritte Dolce

  • 1 grande patata dolce (~1 lb)
  • 2 cucchiai di amido di mais, amido di tapioca, o arrowroot
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva

Chimichurri

  • 1 tazza imballato foglie di prezzemolo, steli rimosso
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cucchiaino di origano secco o 1 cucchiaio fresco
  • 1 peperoncino rosso o 1/2-1 cucchiaino di peperoncino tritato a scaglie
  • 1/4 tazza di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher o 1/4 di cucchiaino di belle mare sale
  • pepe nero macinato

Tutto il Resto

  • 1 15oz può fagioli neri, scolati e sciacquati
  • 1 avocado
  • Cremoso Vegan Formaggio alle Mandorle
  • erba Cipollina

Istruzioni

Fare le patate fritte dolce

  1. Preriscaldare il forno a 425 GRADI.
  2. Tagliare le patate dolci in fiammiferi di dimensioni uniformi, circa 1/4″. Mettere in una ciotola o in un sacchetto a chiusura lampo e mescolare con l’amido di mais e il sale per rivestire uniformemente. Versare l’olio sopra e gettare ancora una volta a cappotto.
  3. Disporre le patate fritte in un unico strato su due teglie leggermente unte o ricoperte di pergamena. Lasciare circa una larghezza dita tra le patatine fritte. Cuocere per 15 minuti, capovolgere, poi altri 10-15 minuti o fino a quando le patatine sono croccanti e iniziano a diventare marroni a macchie.

Fare i chimichurri

  1. In un piccolo robot da cucina tritare il prezzemolo, l’aglio, l’origano e il peperoncino rosso fino a tritare finemente. In alternativa tritare con un coltello a mano.
  2. Trasferire in una ciotola e mescolare l’olio d’oliva, l’aceto, il sale e il pepe nero. Lasciare riposare per circa 20 minuti prima di utilizzare. Assaggia e regola il condimento se lo desideri.

Assemblare le patatine fritte caricate

  1. Sovrapporre le patate fritte dolci al forno con i fagioli neri, il ciuffo con formaggio di mandorle, l’avocado tagliato a dadini e il jalapeño affettato. Condire con chimichurri poi guarnire con abbondante erba cipollina tritata. Godere di caldo!

Note

Serve 2 come pasto o più come antipasto o spuntino.

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