Questa zuppa di Cheto Chile Relleno è vegana, a basso contenuto di carboidrati e totalmente deliziosa! Pronto in soli 30 minuti, questa è una ricetta che vorrai fare settimanalmente.

Zuppa di Cheto Chile Relleno in ciotola con pico de gallo, cavolo tagliuzzato e avocado come condimenti

Questa ricetta di zuppa di Cheto Chile Relleno è sponsorizzata dai nostri amici di Pacific Foods Organic Low-Sodium Vegetable Broth. Grazie per aver supportato i marchi che rendono EPICHE le ricette Keto in ghisa.

Non ti conosco, ma una cosa che Lauren e io facciamo settimanalmente è un enorme forno olandese pieno di zuppa. In genere, è facile, confortante ed è una grande cosa per la preparazione dei pasti. Questa zuppa di Cheto Chile Relleno potrebbe superare la nostra famosa zuppa di pollo Keto Queso per noi. PAZZO, lo so ma ascoltami!

Questa zuppa a basso contenuto di carboidrati inizia con peperoni poblano appena arrostiti che aggiungono una profondità incredibile e affumicatura alla zuppa. Parleremo di seguito su come arrostirli in una varietà di modi!

Dopo aver arrostito quei poblanos, soffriggiamo alcune cipolle, jalapenos, aglio e coriandolo in un po ‘ di olio di avocado. Poi aggiungiamo il pepe bianco (il sapore è molto più mite e più ricco del pepe nero) e il brodo vegetale biologico a basso contenuto di sodio di Pacific Foods – amiamo usare questo brodo perché ci dà un modo più semplice per controllare la quantità di sale nella ricetta e rende più facile per te condire la zuppa secondo i tuoi gusti. Questo brodo vegetale ha anche il miglior sapore di qualsiasi brodo vegetale che abbiamo mai provato, è saporito, setoso e si presta bene a una varietà di ricette.

Dopo aver aggiunto nel brodo si aggiunge il latte di mandorla e i peperoni arrostiti tritati. Portare che a cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere il formaggio crema vegan, e il sale. Inizia con circa 1 cucchiaino di sale, assaggia, quindi aggiungi di più se necessario. Abbiamo usato circa 1 cucchiaio.

arrostire i peperoni poblano una fiamma a gastostate e tritate peperoni poblano
peperoni, cipolle, coriandolo cottura in olio in una casseruola a gas, piano cotturaversare il brodo nel forno olandese

È questo Cheto Chile Relleno Zuppa di zuppa di latte?

Sì, questa zuppa è totalmente vegana! Abbiamo usato un latte di mandorle che ha solo 2 ingredienti: mandorle e acqua. Abbiamo anche usato una crema di formaggio vegano a base di latte di mandorle. Mentre noi amiamo il formaggio, è bello essere in grado di prendere una pausa dal caseificio di tanto in tanto.

Posso usare latte normale e crema di formaggio?

È possibile. Userei la panna invece del latte e la normale crema di formaggio pieno di grassi.

Come conservare la zuppa:

Hai alcune opzioni qui:

  • preparazione del pasto: se abbiamo intenzione di essere consumando la zuppa entro 5 giorni abbiamo semplicemente conservarlo nel nostro forno olandese in frigorifero in modo che possiamo prendere direttamente dal frigorifero al piano cottura. Meno piatti = meno confusione e siamo TUTTI per questo!
  • Congelatore: se desideri conservare la zuppa più a lungo, farei porzioni individuali in un contenitore sicuro per il congelatore. La zuppa si manterrà per circa 6 mesi. Per riscaldare semplicemente scaricare la zuppa congelata in una pentola e riscaldare fino a quando cremoso. Se necessario aggiungere un tocco in più di brodo o latte di mandorle.

Posso aggiungere proteine?

Se non sei vegano questa zuppa è così, così deliziosa con il pollo. Per aggiungere il pollo alla zuppa aggiungiamo i seni interi dopo aver aggiunto la crema di formaggio. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Togliere il pollo dalla pentola, tagliuzzare e tornare alla zuppa.

Cosa devo usare per i condimenti?

  • pico de gallo
  • avocado
  • triturati cavolo (si utilizza una combinazione di cavolo, coriandolo, e jalapenos)

Cheto Chile Relleno la Zuppa in una ciotola con il pico de gallo, triturati cavolo, avocado, come i condimenti

Cheto Chile Relleno la Zuppa in una ciotola con il pico de gallo, triturati cavolo, avocado, come i condimenti

Chile Relleno Zuppa

Questo Cheto Chile Relleno Zuppa è vegan, low-carb, e assolutamente delizioso! Pronto in soli 30 minuti, questa è una ricetta che vorrai fare settimanalmente.
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Corso: il Corso Principale, la Zuppa di
Cucina: Messicana
parola Chiave: 30 minuti, comfort, facile, cheto, a basso contenuto di carboidrati

Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo Totale: 30 minuti

Porzioni: 5
Calorie: 411kcal

Ingredienti

  • 5 grande peperoni poblano o 7 piccoli
  • ¼ di tazza + 2 cucchiai di olio di avocado
  • 1 cipolla media tritata
  • 1 jalapeno tritati
  • 6 spicchi d’aglio tritati
  • ¼ di tazza di coriandolo tritato
  • ½ cucchiaino di pepe bianco
  • 4 tazze Pacifico Alimenti Biologici a Basso contenuto di Sodio Brodo Vegetale
  • 1 tazza di latte di mandorla o di altre attività non caseificio alternativa o panna se non vegan
  • 4 once di crema di formaggio vegan in grado di sub regolare di crema di formaggio se non vegan
  • 1 cucchiaino di sale marino

Condimenti:

  • ½ tazza di pico de gallo
  • 1 tazza triturati cavolo abbiamo usato un cavolo, coriandolo e peperoncino miscela
  • 1 avocado tagliato a dadini o a fette

Istruzioni

  • Posizionare i peperoni poblano sulla cima di un bruciatore a gas o, in alternativa, metterli su una teglia in forno per l’allevamento di polli. Arrostire per 5 minuti fino a carbonizzare su ciascun lato. Mettere i peperoni arrostiti in un contenitore di vetro con un coperchio o un sacchetto di carta. Mettere da parte per raffreddare.
  • Una volta raffreddato, raschiare la maggior parte della pelle carbonizzata e tagliare il gambo e rimuovere i semi. Tritare i poblanos in pezzi di dimensioni morso.
  • Scaldare l’olio di avocado in un forno olandese da 5 quarti a fuoco medio. Una volta caldo aggiungere la cipolla, jalapeno, aglio e coriandolo. Cuocere 4-5 minuti fino a quando morbido ma non rosolato. Aggiungere il pepe bianco e il sale, cuocere altri 30 secondi.
  • Versare il brodo vegetale a basso contenuto di sodio biologico del Pacifico e il latte di mandorle. Portare a fuoco lento quindi aggiungere i poblanos tritati. Fate sobbollire per 10 minuti poi mescolate nella crema di formaggio vegan. Assaggiare il sale e aggiungere altro se necessario. Se lo si desidera, utilizzare un frullatore ad immersione per frullare leggermente la zuppa con una consistenza più cremosa.
  • Per servire, dividere la zuppa tra ciotole e top con pico de gallo e l’avocado.

Nutrizione

Valori nutrizionali
Chile Relleno Soup
Quantità per porzione
Calorie 411 Calorie da grassi 351
% Valore giornaliero *
Grassi 39g60%
Carboidrati 14.8g5 %
Fibra 5. 5g23 %
Zucchero 2. 4g3 %
Proteine 5.5g11%
*

I valori nutrizionali sono solo stime e non includono carboidrati da alcoli di zucchero.

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