Cette soupe Relleno au Chili Céto est végétalienne, faible en glucides et totalement délicieuse! Prête en seulement 30 minutes, c’est une recette que vous voudrez préparer chaque semaine.

 Soupe Keto Chile Relleno dans un bol avec du pico de gallo, du chou râpé et de l'avocat comme garniture

Cette recette de soupe Keto Chile Relleno est sponsorisée par nos amis de Pacific Foods Bouillon de légumes bio à faible teneur en sodium. Merci de soutenir les marques qui rendent les recettes de céto en fonte ÉPIQUES.

Je ne sais pas pour toi, mais une chose que Lauren et moi préparons chaque semaine est une énorme marmite pleine de soupe. En règle générale, c’est facile, réconfortant et c’est une excellente chose pour la préparation des repas. Cette soupe Relleno Keto Chile pourrait juste surpasser notre célèbre soupe au poulet Keto Queso pour nous. FOU, je sais, mais écoutez-moi!

Cette soupe à faible teneur en glucides commence avec des poivrons poblano fraîchement rôtis qui ajoutent une profondeur et un fumé incroyables à la soupe. Nous parlerons ci-dessous de la façon de les rôtir de différentes manières!

Après avoir rôti ces poblanos, nous faisons revenir des oignons, des jalapenos, de l’ail et de la coriandre dans de l’huile d’avocat. Ensuite, nous ajoutons du poivre blanc (la saveur est tellement plus douce et plus riche que le poivre noir) ainsi que du bouillon de légumes bio à faible teneur en sodium de Pacific Foods – nous aimons utiliser ce bouillon car il nous permet de contrôler plus facilement la quantité de sel dans la recette et vous permet d’assaisonner plus facilement la soupe à vos goûts. Ce bouillon de légumes a également la meilleure saveur de tous les bouillons de légumes que nous ayons jamais essayés, il est savoureux, soyeux et se prête bien à une variété de recettes.

Après avoir ajouté le bouillon, ajoutez le lait d’amande et les poivrons grillés hachés. Portez cela à ébullition, puis ajoutez le fromage à la crème végétalien et le sel. Commencez avec environ 1 cuillère à café de sel, goûtez, puis ajoutez-en si nécessaire. Nous avons utilisé environ 1 cuillère à soupe.

 rôtir les poivrons poblano sur une flamme de gaz  poivrons poblano rôtis et hachés
 poivrons, oignons et coriandre cuisson à l'huile dans une marmite à gaz sur la cuisinière à gaz  verser le bouillon dans la marmite

Cette soupe Keto Chile Relleno est-elle sans produits laitiers?

Oui, cette soupe est totalement végétalienne! Nous avons utilisé un lait d’amande qui ne contient que 2 ingrédients: des amandes et de l’eau. Nous avons également utilisé un fromage à la crème végétalien à base de lait d’amande. Bien que nous AIMIONS le fromage, c’est agréable de pouvoir faire une pause dans les produits laitiers de temps en temps.

Puis-je utiliser du lait ordinaire et du fromage à la crème?

Vous pouvez. J’utiliserais de la crème épaisse au lieu du lait et du fromage à la crème complet ordinaire.

Comment conserver la soupe:

Vous avez quelques options ici:

  • préparation des repas: si nous consommons la soupe dans les 5 jours, nous la stockons simplement dans notre marmite au réfrigérateur afin de pouvoir la transporter directement du réfrigérateur à la cuisinière. Moins de vaisselle = moins de gâchis et nous sommes TOUS pour ça!
  • Congélateur: si vous souhaitez conserver la soupe plus longtemps, je ferais des portions individuelles dans un récipient allant au congélateur. La soupe se conservera environ 6 mois. Pour réchauffer, il suffit de vider la soupe congelée dans une casserole et de la chauffer jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon ou de lait d’amande.

Puis-je ajouter des protéines?

Si vous n’êtes pas végétalien, cette soupe est tellement délicieuse avec du poulet. Pour ajouter du poulet à la soupe, nous ajoutons des poitrines entières après avoir ajouté le fromage à la crème. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes. Retirer le poulet de la casserole, le déchiqueter et retourner à la soupe.

Que dois-je utiliser pour les garnitures?

  • pico de gallo
  • avocat
  • chou râpé (nous utilisons un mélange de chou, de coriandre et de jalapenos)

 Soupe Keto Chile Relleno dans un bol avec pico de gallo, chou râpé et avocat comme garniture

 Soupe Keto Chile Relleno dans un bol avec pico de gallo, chou râpé et avocat comme garniture

Soupe Relleno au Chili

Cette soupe Relleno Keto Chile est végétalienne, faible en glucides et totalement délicieuse! Prête en seulement 30 minutes, c’est une recette que vous voudrez préparer chaque semaine.
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Plat: Plat principal, Soupe
Cuisine: Mexicaine
Mot-clé: 30 minutes, confort, facilité, céto, faible en glucides

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes

Portions: 5
Calories: 411 kcal

Ingrédients

  • 5 gros poivrons poblano ou 7 petits
  • ¼ tasse + 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
  • 1 oignon moyen haché
  • 1 jalapeno émincé
  • 6 gousses d’ail émincées
  • ¼ tasse de coriandre hachée
  • ½ cuillère à café de poivre blanc
  • 4 tasses Pacifique Aliments Bouillon de légumes bio à faible teneur en sodium
  • 1 tasse de lait d’amande ou autre alternative non laitière ou crème épaisse si ce n’est pas végétalien
  • 4 onces de fromage à la crème végétalien peut sub fromage à la crème ordinaire si ce n’est pas végétalien
  • 1 cuillère à café de sel de mer

Garnitures:

  • ½ tasse de pico de gallo
  • 1 tasse de chou râpé nous avons utilisé un mélange de chou, coriandre et jalapeno
  • 1 avocat coupé en dés ou tranché

Instructions

  • Placez les poivrons poblano sur un brûleur à gaz, ou placez-les sur une plaque à pâtisserie sous le gril du four. Rôtir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit carbonisé de chaque côté. Placez les poivrons rôtis dans un récipient en verre avec un couvercle ou un sac en papier. Réserver pour refroidir.
  • Une fois refroidie, grattez la plus grande partie de la peau carbonisée, coupez la tige et retirez les graines. Coupez les poblanos en petits morceaux.
  • Chauffer l’huile d’avocat dans une cocotte de 5 pintes à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon, le jalapeno, l’ail et la coriandre. Cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais non dorées. Ajouter le poivre blanc et le sel, cuire encore 30 secondes.
  • Versez le bouillon de légumes Bio à faible teneur en sodium du Pacifique et le lait d’amande. Porter à ébullition puis ajouter les poblanos hachés. Laisser mijoter pendant 10 minutes puis incorporer le fromage à la crème végétalien. Goûtez au sel et ajoutez-en plus si nécessaire. Si vous le souhaitez, utilisez un mélangeur à immersion pour réduire légèrement la soupe en purée pour obtenir une texture plus crémeuse.
  • Pour servir, répartir la soupe dans des bols et garnir de pico de gallo et de l’avocat.

Nutrition

Valeur nutritive
Soupe Chili Relleno
Quantité Par Portion
Calories 411 Calories provenant des Lipides 351
% Valeur quotidienne *
Lipides 39g60%
Glucides 14.8g5%
Fibres 5.5g23%
Sucre 2.4g3%
Protéines 5.5g11%
*

Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations et n’incluent pas les glucides provenant des alcools de sucre.

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