Pois Chiches au Piment et à la Lime

C’est fin août et cette fosse dans mon estomac s’installe à nouveau. Les toutes premières feuilles ont commencé à tomber. C’est le plus visible dans la cour arrière. Comme une barbe grisonnante, j’ai repéré de minuscules taches de changement de couleur le long de nos rues bordées d’arbres. Le soleil, qui est si haut dans le ciel tout au long de l’été, plonge de plus en plus bas. Et le coucher de soleil tardif dont nous nous vantons de vivre dans ce grand nord n’est plus un sujet de conversation. C’est aussi la période de l’année où la courge d’été et la courge d’hiver garnissent les étagères des épiceries en même temps. Et quand les pommiers sont lourds de fruits. Ça arrive.

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Ce poste a été créé dans le cadre d’un partenariat permanent avec Seven Daughters Wine. Leur Rosé est doux, fruité et pas trop sucré. Il se déplace facilement dans une canette, mais il est aussi magnifique dans un verre à vin. Facebook Instagram et Sept filles en ligne. Utilisez le code FAUX7D pour 20% de réduction sur l’achat de vos sept filles chez uncorked.com .
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 Pois chiches au piment Lime

Kev ressent le changement de saison environ un mois avant qu’il ne se produise réellement. Il n’est pas surpris quand les feuilles tombent; il s’y prépare. Je sens que les saisons changent jusqu’aux genoux et un mois après. On sait que je rate le début de la saison des fraises tout en gardant l’espoir d’une nouvelle chute de neige. Et si Noël n’était pas une date sur un calendrier, avec des rappels chaque publicité commençant deux mois avant, ça me manquerait aussi. Il y a toujours une sorte de trou dans mon estomac parce que je suis toujours en retard.

Plus je vieillis, plus je réalise à quel point nos personnalités façonnent la façon dont nous naviguons dans la vie. Je me perds tellement dans l’instant, dans la saison, que je me perds complètement. Les bornes milliaires, les virages me manquent et je m’excuse souvent d’être en retard. Kev navigue si différemment que moi dans la vie au point que je me demande si je fais tout ça mal. Ironiquement, je suis en train d’enseigner à Hal que différent ne veut pas dire faux. Cela signifie simplement différent.

Lors d’une randonnée le week-end dernier, mon amie Lindsay, qui menait le sentier, m’a recommandé de passer le test de l’Ennéagramme, un test de personnalité plus nuancé que Myers-Briggs. Le test, a-t-elle dit, fait un très bon travail pour qualifier les personnalités, en parlant également de ce à quoi ressemblent les caractéristiques saines et malsaines de la personnalité. Je le prends avant d’oublier. (Mise à jour: Je suis un 9, Le Pacificateur.)

Parce que je me demande si je vais un jour naviguer dans le changement de saison (et la vie) sans me perdre un peu, j’ai fait ces pois chiches rôtis croustillants de saison pour grignoter ou happy hour. Ils attribuent à no season en particulier et goûtent mieux avec les saveurs fruitées et vibrantes du Rosé Seven Daughters. Ces pois chiches au piment et à la lime rôtis ressemblent beaucoup au grand sac maigre de noix de maïs de ma jeunesse sans culpabilité. Ils sont généreusement enrobés d’épices, croustillants sans être secs et très addictifs. Si vous vous êtes déjà demandé s’il était possible de manger une boîte entière de pois chiches, ne vous demandez plus. Il est possible d’en manger deux. En vrai, je me suis perdu dans un bol de ceux-ci aussi.Facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart heart solid heart solid icon

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Description

Fit for snacking ou happy hour, ces pois chiches grillés au piment et au citron vert croustillants et épicés sont mieux servis avec un verre de Rosé. Si vous avez des restes (ou une maîtrise de soi), utilisez-les comme garniture de salade.

Ingrédients

Échelle 1x2x3x

Pois chiches

  • 2 (15 oz.) boîtes de pois chiches
  • 2 c. à soupe. huile neutre

Mélange d’épices

  • 2 c. à thé. poudre de chili
  • 1 c. à thé. paprika fumé
  • 1 c. à thé. sel casher

Mélange de chaux

  • 2 c. à thé. zeste de citron vert (1-2 citrons verts)
  • peu 1 c. à thé. sucre de canne pur
  • 1 c. à thé. jus de citron vert

Instructions

  1. Préparez les pois chiches. Préchauffer le four à 400 ° F. Rincer et égoutter les pois chiches en secouant autant d’eau que possible. Tapisser la plaque à pâtisserie de serviettes en papier. Ajouter les pois chiches et frotter doucement jusqu’à ce qu’ils soient secs. Jeter les serviettes en papier. Arroser d’huile sur les pois chiches séchés et mélanger. Réserver.
  2. Assembler le mélange d’épices. Mélanger tous les ingrédients du mélange d’épices dans un petit bol et saupoudrer sur les pois chiches préparés. Mélanger pour enrober uniformément. Cuire au four pendant 15 minutes. Remuer. Ensuite, cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils sont secs et croustillants au toucher.
  3. Pendant que les pois chiches cuisent, préparez le mélange de citron vert. Mélanger le zeste et le sucre dans un petit bol. Réserver. Une fois que les pois chiches sont croustillants et que la cuisson est terminée, arroser de jus de citron vert et mélanger pour enrober uniformément. Saupoudrer le mélange de zestes et de sucre sur le dessus et remuer pour enrober. Servir immédiatement avec le Rosé Seven Daughters.

Carte de recettes alimentée par  Recettes savoureuses

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