Esta sopa Keto Chile Relleno es vegana, baja en carbohidratos y totalmente deliciosa. Lista en solo 30 minutos, esta es una receta que querrás hacer semanalmente.

 Sopa Keto Chile Relleno en tazón con pico de gallo, col rallada y aguacate como ingredientes

Esta receta de Sopa Keto Chile Relleno está patrocinada por nuestros amigos de Pacific Foods, Caldo de Verduras Orgánico Bajo en Sodio. Gracias por apoyar a las marcas que hacen que las recetas de Ceto de Hierro fundido sean épicas.

No se sobre ti, pero una cosa que Lauren y yo hacemos semanalmente es un enorme horno holandés lleno de sopa. Por lo general, es fácil, reconfortante y es una gran cosa para preparar las comidas. Esta sopa de Relleno de Chile Ceto puede superar a nuestra famosa Sopa de pollo con Queso Ceto para nosotros. ¡LOCO, lo sé, pero escúchame!

Esta sopa baja en carbohidratos comienza con pimientos poblanos recién asados que agregan una profundidad y un ahumado increíbles a la sopa. Hablaremos a continuación sobre cómo ásalos en una variedad de maneras!

Después de asar esos poblanos, salteamos algunas cebollas, jalapeños, ajo y cilantro en un poco de aceite de aguacate. Luego agregamos pimienta blanca (el sabor es mucho más suave y rico que la pimienta negra), así como Caldo de verduras Orgánico Bajo en Sodio de Pacific Foods, nos encanta usar este caldo porque nos da una forma más fácil de controlar la cantidad de sal en la receta y hace que sea más fácil para usted sazonar la sopa a su gusto. Este caldo de verduras también tiene el mejor sabor de cualquier caldo de verduras que hayamos probado, es sabroso, sedoso y se presta bien a una variedad de recetas.

Después de agregar el caldo, agregará la leche de almendras y los pimientos asados picados. Hierva a fuego lento, luego agregue el queso crema vegano y la sal. Comience con aproximadamente 1 cucharadita de sal, pruebe, luego agregue más si es necesario. Usamos alrededor de 1 cucharada.

 pimientos poblanos asados a fuego de gas  pimientos poblanos asados y picados
 pimientos, cebollas y cilantro cocinados en aceite en un horno holandés en la estufa de gas  verter caldo en el horno holandés

¿Esta sopa de Keto Chile Relleno no contiene lácteos?

Sí, esta sopa es totalmente vegana! Utilizamos una leche de almendras que tiene solo 2 ingredientes: almendras y agua. También utilizamos un queso crema vegano a base de leche de almendras. Si bien NOS ENCANTA el queso, es agradable poder tomar un descanso de los lácteos de vez en cuando.

¿Puedo usar leche y queso crema normales?

Puedes. Usaría crema espesa en lugar de leche y queso crema normal con toda la grasa.

Cómo almacenar sopa:

Aquí tiene algunas opciones:

  • preparación de comidas: si vamos a consumir la sopa en 5 días, simplemente la guardamos en nuestro horno holandés en el refrigerador para que podamos llevarla directamente del refrigerador a la estufa. ¡Menos platos = menos desorden y TODOS estamos a favor de eso!
  • Congelador: si desea almacenar la sopa por más tiempo, haría porciones individuales en un recipiente seguro para el congelador. La sopa se conservará durante unos 6 meses. Para recalentar, simplemente vierta la sopa congelada en una olla y caliéntela hasta que esté cremosa. Si es necesario, agregue un toque más de caldo o leche de almendras.

¿Puedo añadir proteínas?

Si no eres vegano, esta sopa está deliciosa con pollo. Para agregar pollo a la sopa, agregamos las pechugas enteras después de agregar el queso crema. Tape y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Retire el pollo de la olla, triture y vuelva a la sopa.

¿Qué debo usar para los ingredientes?

  • pico de gallo
  • aguacate
  • col rallada (usamos una mezcla de col, cilantro y jalapeños)

Sopa Keto Chile Relleno en un tazón con pico de gallo, repollo rallado y aguacate como aderezos

Sopa Keto Chile Relleno en un tazón con pico de gallo, repollo rallado y aguacate como aderezos

Sopa de Chile Relleno

Esta sopa de Relleno de Chile Ceto es vegana, baja en carbohidratos y totalmente deliciosa. Lista en solo 30 minutos, esta es una receta que querrás hacer semanalmente.
5 desde las 7 votos

Impresión de Pin Receta

Curso: Curso Principal, Sopa
Cocina: Mexicana
palabra Clave: 30 minutos, comodidad, facilidad, ceto, baja en carbohidratos

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 5
Calorías: 411kcal

Ingredientes

  • 5 chiles poblanos grandes o 7 pequeños
  • ¼ de taza + 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 jalapeño picado
  • 6 dientes de ajo picados
  • ¼ de taza de cilantro picado
  • ½ cucharadita de pimienta blanca
  • 4 tazas Caldo de verduras Orgánico bajo en sodio de Pacific Foods
  • 1 taza de leche de almendras u otra alternativa no láctea o crema espesa si no es vegana
  • 4 onzas de queso crema vegano puede queso crema sub regular si no es vegano
  • 1 cucharadita de sal marina

Coberturas:

  • ½ taza de pico de gallo
  • 1 taza de repollo rallado utilizamos una mezcla de repollo, cilantro y jalapeño
  • 1 aguacate cortado en cubitos o en rodajas

Instrucciones

  • Coloque los chiles poblanos encima de un quemador de gas, o bien colóquelos en una bandeja para hornear debajo de la parrilla del horno. Ase durante 5 minutos hasta que se queme por cada lado. Coloque los pimientos asados en un recipiente de vidrio con tapa o bolsa de papel. Dejar enfriar.
  • Una vez enfriado, raspe la mayor parte de la piel carbonizada, corte el tallo y retire las semillas. Picar los poblanos en trozos pequeños.
  • Caliente el aceite de aguacate en un horno holandés de 5 cuartos a fuego medio. Una vez caliente, agregue la cebolla, el jalapeño, el ajo y el cilantro. Cocine de 4 a 5 minutos hasta que estén suaves pero no dorados. Agregue la pimienta blanca y la sal, cocine otros 30 segundos.
  • Vierta el Caldo de Verduras Orgánico Bajo en Sodio del Pacífico y la leche de almendras. Llevar a fuego lento y luego agregar los poblanos picados. Cocine a fuego lento durante 10 minutos y luego agregue el queso crema vegano. Pruebe la sal y agregue más si es necesario. Si lo desea, use una licuadora de inmersión para hacer un puré ligeramente para obtener una textura más cremosa.
  • Para servir, divide la sopa entre tazones y cubre con el pico de gallo y el aguacate.

Nutrición

Datos nutricionales
Sopa Chile Relleno
Cantidad Por Porción
Calorías 411 Calorías de Grasa 351
% Valor diario *
Grasa 39g60 %
Carbohidratos 14.8g5%
de Fibra de 5.5g23%
Azúcar 2.4g3%
la Proteína 5.5g11%
*

valores Nutricionales son sólo estimaciones y no incluyen los carbohidratos a partir de los alcoholes de azúcar.

# Hashtag con nosotros!¡No olvides mencionar @castiron_keto o etiquetar #castironketo en Instagram con tus creaciones! Nos encanta ver lo que están haciendo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.