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pinterest para receta de aceite de ají con ajo

¿Buscas un condimento sabroso y picante para animar tus platos? ¡Esta receta de aceite de ají con ajo es justo lo que necesitas!

una cuchara que recoge un poco de aceite de ají con ajo

A veces solo quieres un poco de calor y sabor adicional en un plato al que parece que le falta algo. Este aceite de ají con ajo es un excelente condimento que es fácil de hacer y se puede mantener a temperatura ambiente en la encimera de su cocina. Eso es lo que más me gusta de él; sin calefacción, ¡solo agarra y usa cuando lo necesites!

También me encanta que da un poco de calor y sabor y no es abrumadoramente picante. Si quieres súper picante, prueba mi salsa de pimienta africana o salsa pili pili. ¡Te encantará el calor!

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  • Ingredientes
  • Cómo Hacer Esta Receta
  • Guardar y Recalentar
  • ¿Qué puedo comer esta receta con?
  • Consejos y variaciones
  • Receta

Ingredientes utilizados

 imagen de aceite de oliva, hojuelas de chile, ajo
  • Copos de chile secos: Para esta receta, uso copos de chile Sichuan de primera calidad de la marca Soeos. Me gusta esta marca porque los copos de chile son ligeramente picantes y no agregan demasiada pungencia al aceite. Tiene un buen equilibrio, a diferencia de copos de pimiento rojo genéricos similares.
  • Aceite de oliva: También puede usar u otro aceite de sabor neutro ligero.
  • Bulbo de ajo: El ajo le da un aroma y sabor encantadores a este aceite de chile. También tiene numerosas propiedades medicinales, desde combatir el resfriado común hasta estimular el sistema inmunológico.
  • Aminoácidos de coco: Esta es una gran alternativa a la salsa de soja. Tiene un sabor ligeramente dulce y contiene mucho menos sodio que la salsa de soja promedio. Sin embargo, esto es opcional y puede omitirlo si no lo desea.
  • Sal.

Cómo Hacer Esta Receta

  1. Picar el ajo. Una forma fácil de pelar rápidamente un bulbo entero de ajo es separar las piezas sueltas, luego colocarlas dentro de un frasco de vidrio y agitar vigorosamente durante 20-30 segundos. ¡Es un entrenamiento de brazos, pero funciona con seguridad!
  2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Déjalo a fuego lento y agrega el ajo picado. Deje que el ajo se dore, pero esté atento para que el ajo no se queme.
  3. Agregue los aminoácidos de coco, los copos de chile y la sal al aceite.
  4. Revuelva todos los ingredientes juntos durante unos dos minutos, luego apague el fuego. Deja que se enfríe y guárdalo en un frasco de vidrio.
pasos para crear aceite de chile

Almacenamiento y recalentamiento

Al almacenar su aceite de chile con ajo, puede dejarlo a temperatura ambiente en un frasco de vidrio limpio. Se mantendrá fresco durante aproximadamente una semana.

Me gusta usar frascos de boca ancha debido a la conveniencia de sacarlos para usarlos en mis platos. Puedes usar cualquier frasco de vidrio que tengas por ahí.

Si desea guardarlo durante más tiempo, lo mejor es guardarlo en la nevera. Tenga en cuenta que el aceite de oliva puede solidificarse cuando se almacena en la nevera. Todo lo que tienes que hacer es calentarlo cuando quieras usarlo de nuevo, y volverá a su forma líquida.

¿Con qué puedo comer esta receta?

¡Este aceite es muy versátil y combina muy bien con muchos platos! Es una gran salsa para mojar y es un excelente adobo para carne, pollo, cerdo, pescado; lo que sea.

¡Puedes agregar una cucharada a cualquier cosa que comas para darle un toque de jazz!

Es muy bueno con ensaladas, verduras al vapor, arroz con coliflor, platos de pasta baja en carbohidratos e incluso con huevos. También iría genial con esta freidora de aire con espárragos envueltos en tocino. ¡Solo estás limitado por tu imaginación!

 aceite de chile en un frasco

Consejos y variaciones

  • Mantenga siempre su estufa a fuego lento. Agregar ajo picado a una sartén caliente tiende a quemarlo rápidamente.
  • También debe evitar que el aceite alcance un punto de ebullición para que sus especias puedan liberar sus sabores e infundirlos en el aceite.
  • Los aromáticos adicionales que puede usar en este aceite incluyen jengibre o cebolletas.
  • Si desea agregar un poco más de textura, considere incluir cacahuetes triturados o semillas de sésamo tostadas.
  • Cuanto más tiempo permanezcan los copos de chile en el aceite, más fuerte será el sabor. Para un sabor picante más robusto, agregue un poco de pimienta de cayena.

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primer plano de aceite de ají de ajo

Receta

un tazón de aceite de chile con una cuchara dentro

Receta de Aceite de Ají con Ajo

¿Buscas un condimento sabroso y picante para animar tus platos? ¡Esta receta de aceite de ají con ajo es justo lo que necesitas!
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Curso: Condimentos & Especias
Cocina: Asiática

Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 20
Calorías: 153kcal
Autor: Tayo Oredola

Ingredientes

  • ▢ 1.5 tazas de aceite de oliva
  • ▢ 1 bulbo de ajo entero
  • 1 1 cucharada de sal agregue más si lo desea
  • 1 1/2 taza de copos de chile seco
  • optional 2 cucharadas de aminoácidos de coco opcionales, también se pueden sustituir con salsa de soja

Instrucciones

  • Calentar el aceite de oliva a fuego lento.
  • Agregue el ajo picado y saltee hasta que se dore, manteniendo el fuego bajo.
  • Agregue los chiles, la sal y los aminoácidos de coco (opcional).
  • Mezcle y agregue más sal si lo desea.
  • Después de unos dos minutos, apaga el fuego.
  • Almacene en un frasco cerrado a temperatura ambiente.

Notas

Esta receta hace 20 cucharadas con 0 carbohidratos netos cada uno.

  • Mantenga siempre su estufa a fuego lento. Agregar ajo picado a una sartén caliente tiende a quemarlo rápidamente.
  • También debe evitar que el aceite alcance un punto de ebullición para que sus especias puedan liberar sus sabores e infundirlos en el aceite.
  • Si desea agregar un poco más de textura, considere incluir cacahuetes triturados o semillas de sésamo tostadas.
  • Cuanto más tiempo permanezcan los copos de chile en el aceite, más fuerte será el sabor. Para un sabor picante más robusto, agregue un poco de pimienta de cayena.

Nutrición

Calorías: 153kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 1 g | Grasa: 17 g | Grasa Saturada: 2 g | Sodio: 349 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina C: 1 mg | Hierro: 1 mg
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