Garbanzos de Lima con chile

Es finales de agosto y ese hoyo en mi estómago se está asentando de nuevo. La primera de las hojas ha comenzado a caer. Se nota más en el patio trasero. Como una barba canosa, he visto pequeños parches de cambio de color a lo largo de nuestras calles arboladas. El sol, que se sienta tan alto en el cielo durante todo el verano, se sumerge cada vez más bajo. Y la puesta de sol tardía de la que nos jactamos de vivir tan al norte ya no es un tema de conversación. Esta es también la época del año en que la calabaza de verano y la abundante calabaza de invierno se alinean en los estantes de la tienda de comestibles al mismo tiempo. Y cuando los manzanos estén llenos de fruta. Está sucediendo.

post-diverSeven Daughters

Este post fue creado en una asociación continua con Seven Daughters Wine. Su rosado es suave, afrutado y no demasiado dulce. Viaja fácil en una lata, pero también se ve hermosa en una copa de vino. Facebook Instagram, Siete hijas en línea y Facebook. Utilice el código FAUX7D para obtener un 20% de descuento en su compra de Siete hijas de uncorked.com.
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Garbanzos con lima y chile

Kev siente que la estación cambia aproximadamente un mes antes de que realmente suceda. No se sorprende cuando caen las hojas; está preparado para ello. Siento que las estaciones cambian hasta las rodillas y un mes después. Se sabe que me pierdo el comienzo de la temporada de fresas mientras me aferro a la esperanza de una nevada más. Y si la Navidad no fuera una fecha en un calendario, con recordatorios cada anuncio que comenzara dos meses antes, yo también la extrañaría. Siempre hay algún tipo de hoyo en mi estómago porque siempre llego tarde.

Cuanto más viejo me hago, más me doy cuenta de lo mucho que nuestras personalidades moldean la forma en que navegamos por la vida. Me pierdo tanto en el momento, en la temporada, que me pierdo por completo. Echo de menos los marcadores de millas, los giros, y me disculpo a menudo por llegar tarde. Kev navega la vida de manera tan diferente que yo hasta el punto de que me pregunto si estoy haciendo todo esto mal. Irónicamente, estoy en el proceso de enseñarle a Hal que diferente no significa mal. Significa diferente.

Durante una caminata el fin de semana pasado, mi amiga Lindsay, que estaba liderando el camino por el sendero, me recomendó que tomara la prueba de Eneagrama, una prueba de personalidad más matizada que Myers-Briggs. La prueba, dijo, hace un muy buen trabajo calificando personalidades, también hablando de cómo se ven las características saludables y no saludables de la personalidad. Lo tomaré antes de que se me olvide. (Actualización: Soy un 9, El Pacificador.)

Debido a que me pregunto si alguna vez navegaré por el cambio de estación (y la vida) sin perderme un poco, hice estos garbanzos tostados crujientes de temporada para picar o la hora feliz. No se atribuyen a ninguna estación en particular y saben mejor con los sabores afrutados y vibrantes de Seven Daughters Rosé. Estos garbanzos con lima y chile asados se parecen mucho a la bolsa alta y delgada de nueces de maíz de mi juventud sin la culpa. Están generosamente cubiertos de especias, crujientes sin estar secos y altamente adictivos. Si alguna vez te has preguntado si es posible comer una lata entera de garbanzos, no te preguntes más. Es posible comer dos. De verdad, me perdí en un tazón de estos también.Instagram facebook icono de pinterest icono de facebook icono de impresión iconos cuadrados cuadrados de corazón icono de corazón corazón sólido icono de corazón sólido

Descripción

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 Garbanzos de lima con chile

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reloj icon de reloj cubertería icon de la bandera de la flor icono de la carpeta de la carpeta de instagram picoteo o happy hour, estos crujientes garbanzos asados con lima y chile especiados y se sirven mejor con un vaso de rosado. Si tienes sobrantes (o autocontrol), úsalos como aderezo para ensaladas.

Ingredientes

Escala 1x2x3x

Garbanzos

  • 2 (15 oz.) latas de garbanzos
  • 2 cucharadas. aceite neutro

Mezcla de especias

  • 2 tsp. chile en polvo
  • 1 cucharadita. pimentón ahumado
  • 1 cucharadita. sal kosher

Mezcla de cal

  • 2 tsp. ralladura de lima (1-2 limas)
  • escasa 1 cucharadita. azúcar de caña pura
  • 1 cucharadita. jugo de limón

Instrucciones

  1. Preparar los garbanzos. Precaliente el horno a 400 ° F. Enjuague y escurra los garbanzos, sacudiendo la mayor cantidad de agua posible. Forrar la bandeja para hornear con toallas de papel. Añadir los garbanzos y frotar suavemente hasta que se sequen. Deseche las toallas de papel. Rocíe aceite sobre los garbanzos secos y mezcle para combinar. Reservar.
  2. Ensamblar la mezcla de especias. Mezcle todos los ingredientes de la mezcla de especias en un tazón pequeño y espolvoree sobre los garbanzos preparados. Mezcle para cubrir uniformemente. Hornear durante 15 minutos. Revolver. Luego hornee durante 15-20 minutos adicionales. Los garbanzos están listos cuando están secos y crujientes al tacto.
  3. Mientras los garbanzos se hornean, prepare la mezcla de lima. Mezcle la ralladura y el azúcar en un tazón pequeño. Reservar. Una vez que los garbanzos estén crujientes y hayan terminado de hornearse, rocíe con jugo de limón y mezcle para cubrir uniformemente. Espolvoree la ralladura y la mezcla de azúcar por encima y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente con Siete Hijas Rosadas.

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