Diese Keto Chile Relleno Suppe ist vegan, kohlenhydratarm und total lecker! Bereit in nur etwa 30 Minuten, ist dies ein Rezept, das Sie wöchentlich machen möchten.

Keto Chile Relleno Suppe in Schüssel mit Pico de Gallo, geschreddertem Kohl und Avocado als Belag

Dieses Rezept für Keto Chile Relleno Suppe wird von unseren Freunden bei Pacific Foods Organic Low-Natrium-Gemüsebrühe gesponsert. Vielen Dank, dass Sie die Marken unterstützen, die Gusseisen-Keto-Rezepte EPISCH machen.

Ich weiß nichts über dich, aber eine Sache, die Lauren und ich wöchentlich machen, ist ein riesiger holländischer Ofen voller Suppe. Normalerweise ist es einfach, beruhigend und eine großartige Sache für die Zubereitung von Mahlzeiten. Diese Keto Chile Relleno Suppe kann nur unsere berühmte Keto Queso Hühnersuppe für uns übertreffen. VERRÜCKT, ich weiß, aber hör mir zu!

Diese kohlenhydratarme Suppe beginnt mit frisch gerösteten Poblano-Paprikaschoten, die der Suppe eine erstaunliche Tiefe und Rauchigkeit verleihen. Wir werden unten darüber sprechen, wie man sie auf verschiedene Arten röstet!

Nachdem wir diese Poblanos geröstet haben, braten wir einige Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch und Koriander in etwas Avocadoöl an. Dann fügen wir weißen Pfeffer hinzu (der Geschmack ist so viel milder und reicher als schwarzer Pfeffer) sowie Pacific Foods Bio–Gemüsebrühe mit niedrigem Natriumgehalt – wir lieben es, diese Brühe zu verwenden, weil sie uns eine einfachere Möglichkeit gibt, die Salzmenge im Rezept zu kontrollieren und es macht es einfacher für Sie, die Suppe nach Ihrem Geschmack zu würzen. Diese Gemüsebrühe hat auch den besten Geschmack jeder Gemüsebrühe, die wir je probiert haben, sie ist würzig, seidig und eignet sich gut für eine Vielzahl von Rezepten.

Nach dem Hinzufügen der Brühe fügen Sie Mandelmilch und die gehackten gerösteten Paprikaschoten hinzu. Bringen Sie das zum Kochen, fügen Sie dann den veganen Frischkäse hinzu, und Salz. Beginnen Sie mit etwa 1 Teelöffel Salz, Geschmack, dann fügen Sie mehr, wenn nötig. Wir haben ungefähr 1 Esslöffel verwendet.

Poblano-Paprika über einer Gasflamme rösten geröstete und gehackte Poblano-Paprika
Paprika, Zwiebeln und Koriander kochen in Öl in einem holländischen Ofen auf dem Gasherd Brühe in den holländischen Ofen gießen

Ist diese Keto Chile Relleno Suppe Suppe milchfrei?

Ja, diese Suppe ist komplett vegan! Wir haben eine Mandelmilch verwendet, die nur 2 Zutaten enthält: Mandeln und Wasser. Wir haben auch einen veganen Frischkäse auf Mandelmilchbasis verwendet. Während wir Käse LIEBEN, ist es schön, ab und zu eine Pause von der Molkerei machen zu können.

Kann ich normale Milch und Frischkäse verwenden?

Sie können. Ich würde schwere Sahne anstelle von Milch und normalem Vollfett-Frischkäse verwenden.

So lagern Sie Suppe:

Hier haben Sie einige Möglichkeiten:

  • mahlzeit prep: wenn wir die Suppe innerhalb von 5 Tagen verzehren, lagern wir sie einfach in unserem Dutch Oven im Kühlschrank, damit wir sie direkt vom Kühlschrank zum Herd nehmen können. Weniger Geschirr = weniger Chaos und wir sind ALLE dafür!
  • Gefrierschrank: Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, würde ich einzelne Portionen in einem gefriersicheren Behälter aufbewahren. Die Suppe hält sich etwa 6 Monate. Zum Aufwärmen einfach die gefrorene Suppe in einen Topf geben und cremig erhitzen. Bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Mandelmilch hinzufügen.

Kann ich Protein hinzufügen?

Wenn Sie nicht vegan sind, ist diese Suppe so, so lecker mit Hühnchen. Um der Suppe Hühnchen hinzuzufügen, fügen wir ganze Brüste hinzu, nachdem wir den Frischkäse hinzugefügt haben. Abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf, zerkleinern Sie es und kehren Sie zur Suppe zurück.

Was soll ich für Toppings verwenden?

  • Pico de gallo
  • Avocado
  • geschredderter Kohl (wir verwenden eine Mischung aus Kohl, Koriander und Jalapenos)

 Keto Chile Relleno Suppe in Schüssel mit Pico de Gallo, geschreddertem Kohl und Avocado als Belag

 Keto Chile Relleno Suppe in Schüssel mit Pico de Gallo, geschreddertem Kohl und Avocado als Belag

Chile Relleno Suppe

Diese Keto Chile Relleno Suppe ist vegan, kohlenhydratarm und total lecker! Bereit in nur etwa 30 Minuten, ist dies ein Rezept, das Sie wöchentlich machen möchten.
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Gang: Hauptgang, Suppe
Küche: Mexikanisch
Stichwort: 30-minute, comfort, easy, keto, low carb

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 5
Kalorien: 411 kcal

Zutaten

  • 5 große Poblano-Paprika oder 7 kleine
  • ¼ Tasse + 2 Esslöffel Avocadoöl
  • 1 mittlere Zwiebel gehackt
  • 1 Jalapeno gehackt
  • 6 Knoblauchzehen gehackt
  • ¼ Tasse gehackter Koriander
  • ½ Teelöffel weißer Pfeffer
  • 4 Tassen Pacific Foods Organische natriumarme Gemüsebrühe
  • 1 Tasse Mandelmilch oder andere Nicht-Milch-Alternative oder Sahne, wenn nicht vegan
  • 4 Unzen veganer Frischkäse kann normaler Frischkäse sein, wenn nicht vegan
  • 1 teelöffel Meersalz

Toppings:

  • ½ Tasse Pico de Gallo
  • 1 Tasse zerkleinerter Kohl Wir haben eine Mischung aus Kohl, Koriander und Jalapeno verwendet
  • 1 Avocado gewürfelt oder in Scheiben geschnitten

Anleitung

  • Legen Sie die Poblano-Paprikaschoten auf einen Gasbrenner oder legen Sie sie auf ein Backblech unter Ihren Ofenbroiler. 5 Minuten braten, bis sie auf jeder Seite verkohlt sind. Legen Sie die gerösteten Paprikaschoten in einen Glasbehälter mit Deckel oder eine Papiertüte. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  • Nach dem Abkühlen den größten Teil der verkohlten Haut abkratzen, den Stiel abschneiden und die Samen entfernen. Die Poblanos in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Erhitzen Sie das Avocadoöl in einem 5-Liter-Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Einmal heiß Zwiebel, Jalapeno, Knoblauch und Koriander hinzufügen. Kochen Sie 4-5 Minuten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind. Fügen Sie den weißen Pfeffer und Salz hinzu, kochen Sie weitere 30 Sekunden.
  • Gießen Sie die Pacific Organic Low Natrium Gemüsebrühe und Mandelmilch. Zum Kochen bringen und die gehackten Poblanos dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen, dann den veganen Frischkäse unterrühren. Salz abschmecken und bei Bedarf mehr hinzufügen. Falls gewünscht, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe leicht zu einer cremigeren Textur zu pürieren.
  • Zum Servieren die Suppe in Schüsseln teilen und mit Pico de Gallo und der Avocado belegen.

Ernährung

Nährwerte
Chile Relleno Suppe
Menge pro Portion
Kalorien 411 Kalorien aus Fett 351
% Tageswert *
Fett 39g60%
Kohlenhydrate 14.8g5%
Ballaststoffe 5.5g23%
Zucker 2.4g3%
Eiweiß 5.5g11%
*

Nährwerte sind nur Schätzungen und enthalten keine Kohlenhydrate aus Zuckeralkoholen.

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