Recept na česnekový chilli olej

183 sdílení

při pohledu na chutné, pikantní koření jazz do jídla? Tento recept na česnekový chilli olej je přesně to, co potřebujete!

někdy si jen chcete trochu tepla a další chuť v misce, která se zdá být něco chybí. Tento česnekový chilli olej je skvělé koření, které se snadno vyrábí a může být udržováno při pokojové teplotě na kuchyňské lince. To je to, co se mi na tom nejvíce líbí; žádné topení, stačí chytit a použít, když to potřebujete!

také se mi líbí, že dává jen trochu tepla a chuti a není ohromně pikantní. Pokud chcete super pikantní, zkuste mou africkou pepřovou omáčku nebo Pili Pili omáčku. Budete vážně milovat teplo!

přejít na:

použité přísady
Jak vyrobit tento recept
skladování a ohřívání
s čím mohu tento recept jíst?
tipy a variace
recept

použité přísady

obrázek olivového oleje, chilli papričky, česnek

sušené chilli vločky: pro tento recept používám soeos brand premium Sichuan chili vločky. Líbí se mi tato značka, protože chilli vločky jsou mírně pikantní a nepřidají příliš mnoho štiplavosti oleje. Má pěknou rovnováhu, na rozdíl od podobných generických vloček červeného pepře.
olivový olej: můžete také použít nebo jiný lehký neutrální olej.
česneková žárovka: česnek propůjčuje tomuto chilli oleji krásnou vůni a chuť. Má také řadu léčivých vlastností, od boje proti nachlazení až po posílení imunitního systému.
Coconut aminos: to je skvělá alternativa k sójové omáčce. Má mírně sladkou chuť a obsahuje mnohem méně sodíku než průměrná sójová omáčka. To je však volitelné a můžete to vynechat, pokud to nechcete.
sůl.

Jak vyrobit tento recept

mletý česnek. Snadný způsob, jak rychle oloupat celou cibuli česneku, je volně oddělit kousky, poté je vložit do zednické nádoby a intenzivně protřepat po dobu 20-30 sekund. Je to cvičení rukou, ale funguje to jistě!
zahřejte trochu olivového oleje ve velké pánvi. Nechte ji na nízké teplotě a přidejte do ní mletý česnek. Nechte česnek zhnědnout, ale buďte ostražití, aby česnek nespálil.
přidejte do oleje Kokosové aminos, chilli vločky a sůl.
míchejte všechny ingredience dohromady asi dvě minuty a poté vypněte teplo. Nechte vychladnout a uložte do skleněné nádoby.

skladování a ohřívání

při skladování česnekového chilli oleje jej můžete nechat při pokojové teplotě v čisté skleněné nádobě. Zůstane čerstvý asi týden.

rád používám zednické sklenice se širokými ústy kvůli pohodlí při nabírání, které se používá v mých pokrmech. Můžete použít jakoukoli skleněnou nádobu, kterou ležíte.

pokud jej chcete skladovat déle, je nejlepší jej uložit do chladničky. Mějte na paměti, že olivový olej může při skladování v lednici ztuhnout. Jediné, co musíte udělat, je zahřát ho, když ho chcete znovu použít, a vrátí se zpět do své tekuté formy.

s čím mohu tento recept jíst?

tento olej je tak všestranný a jde tak dobře s mnoha pokrmy! Je to skvělá omáčka a je vynikající marinádou pro steak, kuře, vepřové maso, ryby; pojmenujete to.

můžete přidat lžíci na cokoli, co jíte, abyste to opravdu jazzovali!

je to tak dobré se saláty, dušenou zeleninou, květákovou rýží, těstovinami s nízkým obsahem sacharidů a dokonce i s vejci. Také by to šlo skvěle s tímto chřestem zabaleným do slaniny. Jste omezeni pouze vaší představivostí!

tipy a varianty

vždy udržujte kamna na nízké teplotě. Přidání mletého česneku do horké pánve má tendenci ho rychle spálit.
také se chcete vyhnout tomu, aby olej dosáhl bodu varu, aby vaše koření mohlo uvolnit své příchutě a naplnit je do oleje.
Mezi další aromatické látky, které můžete v tomto oleji použít, patří zázvor nebo jarní cibule.
pokud chcete přidat trochu více textury, zvažte zahrnutí drcených arašídů nebo opečených sezamových semen.
čím déle zůstávají chilli vločky v oleji, tím silnější je chuť. Pro robustnější kořeněnou chuť přidejte trochu kajenského pepře.

podívejte se na tyto další lahodné keto koření a omáčky!

Africká pepřová omáčka

Pili Pili omáčka

Keto Spicy BBQ omáčka

pikantní Mayo recept

recept