• Pin
  • sdílet
  • Tweet
  • E-Mail

chimichurri naložené sladké brambory s mandlovým sýrem, avokádem, černými fazolemi a plátky jalapeños

tyto chimichurri naložené sladké bramborové hranolky jsou rychlé & snadné, zdravé & vydatné, šíleně chutné jídlo! Mluvíme garlicky chimichurri spárovaný se zemitými černými fazolemi, dollops smetanového mandlového sýra, máslové avokádo, pikantní čerstvé chilli, a spousta čerstvé pažitky.. všude ostré, pečené sladké bramborové hranolky!

Pokud jsem k vám 100% upřímný, bylo to čisté jídlo v lednici. Minulý týden jsme mířili z města na svatbu mé švagrové a zasáhlo mě, že jsme měli v lednici příliš mnoho rychle se kazícího jídla, které by nevydrželo týden!

nějak jsem brainstormed toto jídlo z toho, co jsme měli povalovat. Myslím, že bych mohl být génius,bylo to tak tak dobré! Jako, chci víc, a teď naříkám, že jsme na nás nečekali všechny tyto ingredience v lednici, když jsme se vrátili domů!

Nejprve jsem vyšlehal rychlou chimichurri–chutnou argentinskou omáčku z petrželky. Česnek, čerstvé červené chilli (nebo náhradní drcený červený pepř), oregano se zpracovávají v mini kuchyňském robotu spolu s petrželkou, dokud nejsou jemně mleté. To dělá rychlou práci sekání!

tradičně byste použili čerstvé oregano, ale protože to bylo čisté jídlo v lednici a já jsem neměl žádné čerstvé po ruce, nahradil jsem suché, které fungovalo perfektně. Naštěstí sušené oregano udržuje svou chuť dobře a chimichurri chutná úžasně s ním!

chimichurri naložené sladké brambory s mandlovým sýrem, avokádem, černými fazolemi a plátky jalapeños

jakmile je vše jemně nasekané, přeneseme omáčku do mísy a vmícháme olivový olej, ocet z červeného vína, sůl a pepř. Tento krok ručně a ne míchání v kuchyňském robotu udržuje jemný olivový olej před modřinami a hořkostí a dává omáčce pěkný ruční vzhled, protože petržel se nemíchá do hladké pasty.

Chimichurri je nejlepší nechat smíchat příchutě po dobu nejméně 20 minut nebo je držet v lednici déle. Nezapomeňte ochutnat a upravit koření. Přidání trochu extra octa, sůl, pepř, nebo dokonce mletý česnek, jak se vám líbí!

zatímco chimichurri příchutě byly melding, šel jsem dopředu a udělal své sladké bramborové hranolky. Pokud jste ve spěchu, aby si naložené hranolky na stole, pak sladké brambory první a zatímco oni pečou bič svůj chimichurri, nebo ještě lépe, aby vaše chimichurri několik hodin nebo den předem.

nemám často dělat své vlastní sladké bramborové hranolky nebo pravidelné bramborové hranolky, ale myslím, že možná budu muset změnit, že teď, když jsem měl tento recept! Bylo to pro takové uspokojivé jídlo, shovívavá ochutnávka, ale docela zdravá.

Chcete-li připravit rychlé křupavé pečené sladké bramborové hranolky, existuje několik triků. Nejprve potřete nakrájené brambory ve škrobu a soli. Škrob působí tak, že nasává veškerou vlhkost z hranolků a vytváří křupavý povlak, zatímco sůl pomáhá čerpat vlhkost. To znamená dokonale ostrý potěr.

chimichurri naložené sladké brambory s mandlovým sýrem, avokádem, černými fazolemi a plátky jalapeños

dále pokapeme a povlečeme hranolky pokryté škrobem v tenké vrstvě oleje. Olej pomáhá hranolky dostat pěkné a křupavé, a buďme upřímní, to je dělá lépe chutnat příliš.

skutečné tajemství spočívá v tom, jak je pečeme. Pro nejlepší hranolky v troubě vyrovnejte brambory jednotlivě v jedné vrstvě, s šířkou prstů mezi každým nakrájeným smažením.

to umožňuje, aby brambory uvolnily svou vlhkost bez napařování sousedního potěru. Mohlo by to znamenat, že pro jeden velký sladký brambor použijete dva pekáče místo jednoho, ale je to nezbytný krok k dobrým domácím pečeným bramborovým hranolkům!

pak v polovině pečení, ideálně je chcete převrátit! To pomáhá při rovnoměrném zhnědnutí, zvláště když máte v troubě dva podnosy hranolků na dvou různých stojanech. Překlopte každý potěr a přepněte zásobníky.

pak stačí naložit hranolky a sloužit! Vezměte horké hranolky přímo z trouby a vrstvu s dollops krémového veganského mandlového sýra, nakrájené avokádo, černé fazole, pikantní plátky chilli, chimichurri, a mletá pažitka.

chimichurri naložené sladké brambory s mandlovým sýrem, avokádem, černými fazolemi a plátky jalapeños

mandlový sýr je jedním z našich oblíbených mít po ruce v lednici. Pro rozmazání toastu, plnění do domácího těstovinového těsta, oblékání pizzy, v lasagne.. chápete to! Je to pikantní s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, slanou, česnekovou a bohatou chutí a dokonale se spáruje s chimichurri. Upřímně jsem si docela jistý, že zbytek jídla je jen prostředkem pro toto párování.

avokádo poskytuje chladivý, mírný kontrapunkt pro tyto odvážné příchutě. A prosté, vařené (/konzervované) a opláchnuté černé fazole jako jemný, ale zemitý Krémový zdroj bílkovin. Jedná se o jídlo nebo předkrm, který se nejlépe konzumuje vidličkou, takže v každém kousnutí můžete získat trochu všeho!

Chimichurri dělá dost pro druhou dávku těchto naložených hranolků, což znamená, že to budete jíst dvakrát! Nebo nechte zbytky svému příteli, který sleduje vaši kočku a dům–a nechte ji jíst-protože je příliš dobré nesdílet!

toto čisté jídlo z lednice se stalo jednou z mých oblíbených věcí, které jsem za chvíli snědl a nemůžu se dočkat, až to udělám znovu! Tento recept dělá 1 velký podnos naložených hranolků, který je ideální pro dvě plnící porce entrée, nebo by mohl být snadno sdílen mezi 4-5 lidmi pro chutný předkrm. A vždy můžete zdvojnásobit, pokud jste porce více!

bez ohledu na to, jak si tento recept vychutnáte, určitě potěší! Nemůžu se dočkat, až zkusíte tento recept! Tak, prosím, dejte mi vědět, až to uděláte! Dejte receptu hodnocení a nechte recenzi na kartě receptů níže! Také nezapomeňte sdílet své výtvory se mnou na Instagram, tag @thecuriouschickpea a #thecuriouschickpea, já naprosto rád vidím vaše fotografie!

chimichurri naložené sladké brambory s mandlovým sýrem, avokádem, černými fazolemi a plátky jalapeños

jako to, co vidíte? SLEDUJTE INSTAGRAM, FACEBOOK A PINTEREST!

poznámky:

  • můžete nahradit mou tofu na bázi snadné domácí veganské Queso Fresco za Krémový veganský mandlový sýr, aby byl bez ořechů.
  • Zmrazené sladké bramborové hranolky nebo koláče rychle a snadno nahrazují domácí, ručně řezané hranolky v troubě.

ingredience

sladké bramborové hranolky

  • 1 velké sladké brambory (~1 lb)
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu, tapiokového škrobu nebo kořene
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžíce olivového oleje

Chimichurri

  • 1 1 lžička sušené oregano nebo 1 polévková lžíce čerstvé
  • 1 červená chilli paprička nebo 1/2-1 lžička drcené červené papriky vločky
  • 1/4 šálku olivového oleje
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 1/2 lžičky košer sůl nebo 1/4 lžičky jemného moře sůl
  • čerstvě mletý černý pepř

vše ostatní

  • 1 15oz může černé fazole, vypuštěné a opláchnuté
  • 1 avokádo
  • Krémový veganský mandlový sýr
  • pažitka

instrukce

připravte sladké bramborové hranolky

  1. Předehřejte troubu na 425 ºF.
  2. sladké brambory nakrájejte na rovnoměrně velké zápalky, asi 1/4″. Vložte do misky nebo sáčku na zip a promíchejte kukuřičným škrobem a solí, aby se rovnoměrně natřel. Pokapejte olej a znovu hoďte na kabát.
  3. Uspořádejte sladké bramborové hranolky v jedné vrstvě přes dva lehce namazané nebo pergamenové plechy. Mezi hranolky nechte asi šířku prstů. Pečte 15 minut, otočte, pak dalších 10-15 minut nebo dokud hranolky nejsou křupavé a nezačnou zhnědnout.

připravte chimichurri

  1. v malém kuchyňském robotu nasekejte petržel, česnek, oregano a červenou chilli, dokud nebude jemně mletá. Alternativně mleté s nožem ručně.
  2. přeneste do mísy a zamíchejte olivový olej, ocet, sůl a černý pepř. Před použitím nechte asi 20 minut sedět. Podle potřeby ochutnejte a upravte koření.

naložené hranolky Sestavte

  1. upečené sladké bramborové hranolky nasypte černými fazolemi, kopečkem s mandlovým sýrem, nakrájeným avokádem a nakrájeným jalapeñem. Pokapejte chimichurri a ozdobte spoustou mleté pažitky. Užijte si horké!

poznámky

slouží 2 jako jídlo nebo více jako předkrm nebo občerstvení.

udělali jste tento recept?

zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagram

  • Pin
  • sdílet
  • Tweet
  • e-mail

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.