denna Keto Chile Relleno soppa är vegan, lågkolhydrat och helt utsökt! Klar på bara cirka 30 minuter, Detta är ett recept du vill göra varje vecka.

Keto Chile Relleno soppa i skål med pico de gallo, strimlad kål och avokado som toppings

detta Keto Chile Relleno sopprecept sponsras av våra vänner på Pacific Foods Organic Low-Sodium Vegetable Broth. Tack för att du stöder varumärkena som gör Cast Iron Keto recipes episka.

jag vet inte om dig men en sak som Lauren och jag gör varje vecka är en enorm holländsk ugn full av soppa. Vanligtvis är det enkelt, tröstande och är en bra sak att förbereda måltiden. Denna Keto Chile Relleno soppa kan bara överträffa vår berömda Keto Queso Kycklingsoppa för oss. Galen, jag vet men hör mig!

denna lågkolhydratsoppa börjar med nyrostad poblano paprika som ger soppan ett fantastiskt djup och rökighet. Vi pratar nedan om hur man steker dem på olika sätt!

efter rostning av dessa poblanos sautar vi lite lök, jalapenos, vitlök och koriander i lite avokadoolja. Sedan lägger vi till vitpeppar (smaken är så mycket mildare och rikare än svartpeppar) samt Pacific Foods Organic Low Sodium Vegetable Broth – vi älskar att använda denna buljong eftersom det ger oss ett enklare sätt att kontrollera mängden salt i receptet och det gör det lättare för dig att krydda soppan efter din smak. Denna grönsaksbuljong har också den bästa smaken av någon grönsaksbuljong som vi någonsin har provat, den är smakfull, silkeslen och lämpar sig väl för en mängd olika recept.

när du har tillsatt i buljongen lägger du till mandelmjölk och de hackade rostade paprikorna. Ta det till en sjuda sedan lägga i vegan cream cheese, och salt. Börja med ca 1 tesked salt, smak, lägg sedan till mer om det behövs. Vi använde ca 1 matsked.

 rostning poblano paprika över en gas flamma  rostade och hackade poblano paprika
 paprika, lök och koriander matlagning i olja i en holländsk ugn på gas spishäll  hälla buljong i den holländska ugnen

är denna Keto Chile Relleno soppa soppa mjölkfri?

Ja, Denna soppa är helt vegan! Vi använde en mandelmjölk som bara har 2 ingredienser: mandel och vatten. Vi använde också en mandelmjölkbaserad vegansk gräddeost. Medan vi älskar ost är det trevligt att kunna ta en paus från mejeriet då och då.

kan jag använda vanlig mjölk och gräddeost?

du kan. Jag skulle använda tung grädde istället för mjölk och vanlig fullfett gräddeost.

hur man lagrar soppa:

du har några alternativ här:

  • måltid prep: om vi ska konsumera soppan inom 5 dagar lagrar vi den helt enkelt i vår holländska ugn i kylen så att vi kan ta den direkt från kylen till kaminen. Mindre rätter = mindre röra och vi är alla för det!
  • frys: Om du vill lagra soppan längre skulle jag göra enskilda portioner i en fryssäker Behållare. Soppan kommer att hålla i ca 6 månader. För att värma upp helt enkelt dumpa den frysta soppan i en kruka och värm tills den är krämig. Vid behov lägga till en touch mer buljong eller mandelmjölk.

kan jag lägga till protein?

om du inte är vegan är denna soppa så, så läcker med kyckling. För att lägga till kyckling i soppan lägger vi i hela bröst efter att ha tillsatt i gräddeosten. Täck och simma i ca 20 minuter. Ta bort kycklingen från potten, strimla och återgå till soppan.

Vad ska jag använda för pålägg?

  • pico de gallo
  • avokado
  • strimlad kål (vi använder en blandning av kål, koriander och jalapenos)

Keto Chile Relleno soppa i skål med pico de gallo, strimlad kål och avokado som pålägg

Keto Chile Relleno soppa i skål med pico de gallo, strimlad kål och avokado som pålägg

Chile relleno soppa

denna Keto Chile Relleno soppa är vegan, lågkolhydrat och helt utsökt! Klar på bara cirka 30 minuter, Detta är ett recept du vill göra varje vecka.
5 från 7 röster

Skriv ut Pin recept

kurs: huvudrätt, soppa
kök: mexikanskt
nyckelord: 30-minuters, komfort, lätt, keto, lågkolhydrat

förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter

portioner: 5
kalorier: 411kcal

ingredienser

  • 5 stora poblano paprikor eller 7 små
  • vaniljsås kopp + 2 msk avokadoolja
  • 1 medium lök hackad
  • 1 jalapeno malet
  • 6 vitlöksklyftor malet
  • vaniljsås kopp hackad koriander
  • tesked vit paprika
  • 4 koppar Pacific Foods Organic Low natrium grönsaksbuljong
  • 1 kopp mandelmjölk eller annat icke-mejerialternativ eller tung grädde om inte vegan
  • 4 uns vegansk gräddeost kan sub vanlig gräddeost om inte vegan
  • 1 tesked havssalt

pålägg:

  • 2408>
  • 1 kopp strimlad kål vi använde en kål, koriander och jalapeno blandning
  • 1 avokado tärnad eller skivad

instruktioner

  • placera poblano paprika ovanpå en gasbrännare, alternativt placera dem på ett bakplåt under din ugnsbroiler. Stek i 5 minuter tills det är förkolnat på varje sida. Placera de rostade paprikorna i en glasbehållare med lock eller papperspåse. Lägg åt sidan för att svalna.
  • när du har svalnat, skrapa bort det mesta av den förkolnade huden och skär av stammen och ta bort fröna. Hacka poblanos i bitar av bitar.
  • värm avokadooljan i en 5-liters holländsk ugn på medelhög värme. När varm tillsätt i lök, jalapeno, vitlök och koriander. Koka 4-5 minuter tills det är mjukt men inte brunt. Tillsätt i vitpeppar och salt, koka ytterligare 30 sekunder.
  • häll i Stillahavsområdet organisk låg natrium grönsaksbuljong och mandelmjölk. Ta till en sjuda sedan lägga i den hackade poblanos. Låt sjuda i 10 minuter och rör sedan in den veganska gräddosten. Smaka på salt och tillsätt mer om det behövs. Om så önskas, använd en nedsänkningsblandare för att purera soppan något till en krämigare konsistens.
  • för att servera, dela soppan mellan skålar och toppa med pico de gallo och avokado.

näringslära

näringsfakta
Chile relleno soppa
mängd per portion
kalorier 411 kalorier från fett 351
% Dagligt värde *
fett 39g60%
kolhydrater 14.8g5 %
Fiber 5.5g23 %
socker 2. 4G3 %
Protein 5. 5g11%
*

näringsvärden är endast uppskattningar och inkluderar inte kolhydrater från sockeralkoholer.

# Hashtag med oss!Glöm inte att nämna @castiron_keto eller tagga #castironketo på Instagram med dina skapelser! Vi älskar att se vad ni gör.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.